Assogi - Consorzio operatori grandi impianti

Eurocarne 2015. A Veronafiere protagonisti i consorziati Assogi

Eurocarne 2015. A Veronafiere protagonisti i consorziati Assogi

Notizia pubblicata il 18 Maggio 2015

Si sono appena spenti i riflettori sulla 26ª edizione di Eurocarne 2015, Salone Internazionale sulla filiera delle carni, che si è svolto dal 10 al 13 maggio a Verona.

La manifestazione ha visto come protagonisti alcuni associati del Consorzio Assogi appartenenti al Triveneto e Lombardia, i quali, in collaborazione con la ditta Lainox Ali Spa, produttrice di forni ed abbattitori professionali per gastronomia, ristorazione e pasticceria, hanno potuto dimostrare, spiegare tecnicamente e far degustare ai presenti, le ultime innovative tecnologie di cottura e conservazione applicate alle carni, attraverso coinvolgenti sessioni di Show-cooking.

Queste tecnologie stanno riscuotendo sempre più interesse ed attenzione anche presso macellerie e laboratori artigiani per la lavorazione delle carni. Il risultato é un'offerta più completa e fantasiosa non solo di prodotti crudi, ma anche idee e ricette personalizzate di semilavorati e prodotti cotti, per una gastronomia sana e di alta qualità.