Servizi alla ristorazione
Consapevoli che finora molti clienti, titolari e/o gestori di grandi impianti di cucina e lavanderia, nel settore privato e pubblico, hanno comperato apparecchiature professionali badando in primo luogo al "costo di acquisto" senza valutare attentamente altri fattori ugualmente importanti, vogliamo far ben comprendere ora il concetto di "costo di possesso".
Ciò significa che il vero costo di un apparecchio è spesso rappresentato solo in minima parte dal valore della macchina, mentre il resto lo compone il costo per l' energia necessaria al suo funzionamento, la sanificazione giornaliera e la manutenzione periodica.
Se ne deduce che, più l' apparecchio è tecnicamente valido, ben progettato e meno energivoro, meglio contribuirà a dare i massimi benefici ed i minimi costi gestionali.
