Forni combinati convenzione-vapore

I forni a gas o elettrici combinati c/vapore sono consigliati per bar, snack e gastronomia. Quelli con i comandi manuali hanno un pannello munito di comandi elettromeccanici con selettore modo cottura: convenzione-vapore-misto e 2 velocità. Inoltre hanno il controllo della temperatura da 50° C a 280° C, e un timer da 1’ a 120’ più una posizione ad infinito quando non si desidera impostare il tempo di cottura.

Quelli invece a comandi elettronici hanno il controllo Touch, un display alfanumerico ad alta visibilità, un tasto per la gestione dei programmi e dei 4 cicli di cottura con led di visualizzazione, una manopola con funzione On-Off, Scroll e Push per selezionare e confermare le scelte e un preriscaldamento automatico in programmazione.

I forni sono muniti di una guarnizione siliconica inserita nella facciata della camera di cottura che assicura massima tenuta della porta, evitando cadute di temperatura. Per una pulizia assicurata e massima igiene, gli angoli della camera di cottura sono arrotondati. Ulteriormente c’è un canale d’aria adatto alla ventilazione del vetro esterno della porta che ha la funzione di limitare la temperatura sulla superficie del vetro ed utile ad un diretto contatto con l’operatore, e una bacinella smontabile, situata sotto la camera, che raccoglie i liquidi e la condensa.

La chiusura della porta è a pressione, mentre la riapertura avviene tramite uno sgancio laterale. A disposizione dei forni a convenzione sono anche le paratie porta, nonché teglie bivalenti removibili e sostituibili che permettono di utilizzare sia 10 teglie con dimensione gastronome, che 10 teglie per pasticceria/panetteria.

Riguardo il riscaldamento, avviene tramite delle resistenza circolari corazzate ed alta efficienza.

Prodotti

Codice: QICEM051
Prodotto: Forno Elettrico Combinato

a vapore diretto, a comandi manuali - 5x1/1 GN - 5xEN (cm. 60 x 40).

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Codice: QICEM071
Prodotto: Forno Elettrico Combinato

a vapore diretto, a comandi manuali – 7x1/1 GN – 7xEN (cm. 60 x 40).

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Codice: QICET051
Prodotto: Forno Elettrico Combinato

a vapore diretto, a comandi elettronici touch – 5x1/1 GN – 5xEN (cm. 60 x 40).

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Codice: QMMG102
Prodotto: Forno a Gas Combinato

convezione-vapore ad iniezione diretta, a comandi manuali e 2 velocità, indicato per ristorazione, snack e gastronomia - 10x1/1 GN – 10xEN (cm. 60x40).

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